MODELO DE NEGÓCIO
Uma loja tradicional de açaí necessita de um atendente que anota o pedido, envia para a cozinha, que necessita de uma quantidade de funcionários para produzir toda a demanda, onde a produção de um pedido demorada e a fila cresce, gerando insatisfação para o cliente, que nunca mais retorna para a loja.
Já na metodologia Tô no Açaí existe apenas o atendimento, não tendo a necessidade dos funcionários da cozinha. Além disso, os próprios clientes se servem, reduzindo bruscamente o tempo de espera. O sistema de delivery também é uma marca muito importante, pois gera um alto nível de vendas.